แนวโน้มสินค้า : ไอศครีมโปรตีนออร์แกนิก

เมื่อ 4 ปีที่แล้ว นางสาว Johanna Köhler และนาย Lukas Weinrich ได้ร่วมกันก่อตั้งบริษัทของตนเองและนาไอศครีมที่อุดมด้วยโปรตีน (Protein ice cream) ปล่อยจำหน่ายในตลาดเป็นครั้งแรก ทว่ากลับมีเหตุให้ธุรกิจต้องปิดตัวลง ทั้งคู่มิได้ย่อท้อ ลุกขึ้นมา เริ่มต้นใหม่ด้วยการพัฒนาสูตรไอศครีมออร์แกนิกที่อุดมด้วยโปรตีน ซึ่งครั้งนี้พวกเขาได้พบกับบริษัท Pure Food จากฮัมบวร์ก เจ้าของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกยี่ห้อ Lycka ที่พวกเขาเห็นว่าสินค้านี้สอดคล้องกับแนวสินค้า ออร์แกนิกของบริษัท และภายในเวลาไม่นานก็ได้มีการตกลงท าความร่วมมือการค้ากัน ยี่ห้อสินค้าของพวกเขา มีชื่อว่า Stark ซึ่งแปลว่า แข็งแรง นาย Lukas กล่าวว่า เมื่อใครซื้อผลิตภัณฑ์ Stark ยังจะได้ร่วมท าสิ่งดี ๆ ไปด้วยกัน เพราะบริษัทได้ สนับสนุนโครงการเพื่อสังคมหลายโครงการ โครงการที่ส าคัญคือร่วมมือกับองค์กร Welthunerhilfe เพื่อก่อตั้ง โรงเรียนสอนฟุตบอลในแอฟริกา การบริจาคสนับสนุนให้คนได้บริโภคโปรตีน และการสร้างงานระยะยาวใน พื้นที่ยากจน ปัจจุบันไอศครีมโปรตีนออร์แกนิก Stark มีหลายรสชาติ ได้แก่ รสมะม่วง-เสาวรส รสช็อคโกแลต-ฮาเซลนัท และรสเนยถั่ว ได้ วางจำหน่ายแล้วในซุปเปอร์มาร์เก็ต REWE และ EDEKA หลายสาขา ทางตอนเหนือของรัฐ Hessen เช่นในเมือง Kassel และ Vellmar นอกจากไอศครีมแล้วยังมีสินค้าออร์แกนิกอีก 2 ชนิดคือโจ๊กโปรตีน และธัญพืชแห้งโปรตีน ซึ่งมีจ าหน่ายผ่านเว็บไซต์และในซุปเปอร์มาร์เก๊ต ส่วนประกอบหลักที่ใช้ได้แก่ น้ำเวย์โปรตีนเข้มข้น นมไขมันต่ำ ยางอาหรับ (acacia fiber) สารเพิ่ม ความเข้มข้นของของเหลวจาก guar gum และ locust bean gum และเนื้อหรือน้ าผลไม้/ธัญพืชตามรสชาติ ซึ่งทั้งหมดเป็นวัตถุดิบออร์แกนิก โดยคุณค่าทางโภชนาการของ ไอศครีมโปรตีนออร์แกนิก Stark รสมะม่วง-เสาวรส มีพลังงาน 99 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ประกอบไปด้วยไขมัน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม (เป็นน้ าตาล 13 กรัม) โปรตีน 9.4 กรัม และเกลือ 0.05 กรัม นอกจากนั้น ยังมีไอศครีมโปรตีนยี่ห้ออื่น เช่น Protami ที่วางจำหน่ายในตลาดแล้ว ( ข่าวเด่นประเทศเยอรมนีรายสัปดาห์ วันที่ 19 – 23 พฤศจิกายน 2561 ส านักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต ที่มา www.hna.de [1] www.stark.bio [2] www. produkt-tests.com )